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Rencontre avec Amelie Saillet de Saveurs DétonNantes

Rencontres
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On vous emmène à la rencontre d’Amélie Saillet, la fondatrice du regroupement d’artisans locaux Saveurs DétonNantes.

Quo Vadis et Saveurs DétonNantes, c’est des valeurs communes avec une volonté forte de mettre en avant le patrimoine régional et le savoir-faire local. C’est pourquoi nous avons rejoint La Boutique DétonNantes en 2021.

Et pour ceux qui ont loupé l’information, retrouvez une sélection de produits Quo Vadis au Pop-Up Store des Saveurs aux Galeries Lafayette de Nantes.
Le pop-up réunit une 50aine d’artisans et producteurs nantais afin de promouvoir le local et le savoir-faire nantais. C’est tout ce qu’on aime chez Quo Vadis !

Qui es-tu ?

Je me présente Amélie Saillet, la fondatrice de Saveurs DétonNantes.

Pourquoi avoir créé Saveurs DétonNantes et quel est le concept ?

Saveurs DétonNantes

J’ai monté Saveurs DétonNantes il y à 7 ans avec pour mission utiliser mon réseau pour faire connaître les petits artisans situé entre Nantes et Saint-Nazaire.
Les Saveurs DétonNantes c’est un regroupement d’artisans locaux pour valoriser le patrimoine culinaire Nantais et sa région.

Puis en juin 2020, nous avons lancé La Boutique DétonNantes avec mes associés, Romain Petit et Alexandre Sors. Aujourd’hui, nous sommes 3 associés dans cette aventure !

Notre mission ?

  • Faire découvrir les produits des artisans locaux Nantais au plus grand nombre
  • Interagir entre acteur des Saveurs par des collaborations diverses
  • Mettre en place des évènements communs et collaboratifs
  • Proposer aux entreprises des événements élaborés sur mesure issus de nos différents acteurs passionnés
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Pourquoi choisir de mettre en avant que des produits locaux ?

On est tout simplement parti d’un constat : un manque de valorisation pour nos artisans et nos producteurs.

Pour ce faire, on a monté une charte qualité autour de cette belle famille :

  • Être situé et produire sur le territoire Nantes à Saint Nazaire
  • Utiliser 50% de matières premières locales (250 km autour de Nantes)
  • Être un artisan du bon goût : passionné du goût, positionné sur un segment de haute qualité produit et utiliser au maximum des produits de saison, en circuit court.
  • Avoir un affect pour la mise en valeur de notre patrimoine et une démarche d’ECO ENGAGEMENT

Et pour tout ce qu’on aura jamais en local, c’est sourcé en circuit court et choisi de manière éthique, le tout pour que cela donne du sens à notre patrimoine.

Comment être référencé sur la plateforme des Saveurs Détonnantes ? 

Pour rejoindre, Saveurs DétonNantes, il suffit de nous appeler ou de nous contacter, rien de plus simple.

On s’occupe des particuliers et des professionnels. En adhérant à cette belle famille, vous pourrez accéder à toutes nos manières de vous valoriser : sur un aspect traiteur, événements ou bien en boutique.

Où trouver les produits des producteurs/artisans de Saveurs DétonNantes ?

Toute l’année sur notre boutique en ligne La Boutique DétonNantes et nous avons ouvert une boutique aux Galeries Lafayette de Nantes en fin d’année 2021 pour pouvoir vous accueillir, vous conseiller et vous présenter nos produits. Nous organisons aussi des ateliers, des rencontres régulièrement, rendez-vous sur nos réseaux sociaux pour en savoir plus.

Notre pop-up store est ouvert jusqu’au mois d’avril et plus si affinités, mais cela ne tient qu’à vous, venez nous voir !

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Raconte-nous ta rencontre avec Quo Vadis :

Quo Vadis, c’est une marque qu’on connait bien chez Saveurs DétonNantes et surtout qui fait partie du patrimoine Nantais depuis longtemps.

Notre rencontre s’est donc fait naturellement, on avait déjà repéré la marque, mais on a pensé à Quo Vadis par Docteur Paper et Mathilde Cabanas qui sont déjà en collaboration avec la boutique.
Et puis un échange de mails plus tard et c’était parti pour une nouvelle collaboration toujours autour du local et de nos valeurs communes. Vous pouvez retrouver la sélection de produits Quo Vadis sur la Boutique Détonnantes.

Quel est ton produit Quo Vadis préféré ?

Ils ont tous une utilisation que j’adore mais j’opterai pour l’agenda créé avec Mathilde Cabanas, pour le côté rose, le côté bisou, le côté fun avec toutes les illustrations signées Mathilde Cabanas.

J’adore le côté atypique de cet agenda, qui nous surprend à chaque page avec une multitude d’éléments comme les stickers, les jeux, les illustrations… Je crois que c’est le côté enfant qui resurgit 😉

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Quels sont tes 3 produits préférés de la boutique ?

Alors là ça va être extrêmement compliqué, car c’est moi qui ai fait la sélection donc ce sont tous mes petits chouchous ! Mais ceux qui me connaissent savent que je suis une grande gourmande :

  • Donc mon N°1 c’est Kignon, une biscuiterie anti-gaspi à base de pain rassis réutilisés et qui en plus emploie des personnes en situation de handicap.
  • Concernant mon N°2, c’est la pâte à tartiner au sarrasin de CAPKAO, je vous conseille de goûter ! On ne peut pas plus local avec cette chocolaterie pâtisserie située dans le centre de Nantes.
  • Et alors le N°3, on continue sur du sucré, un grand basique d’après moi et surtout un incontournable, la tarte au caramel à la fleur de sel de Guérande de La Jolie Tarte.

Quant à ceux que j’ai déniché en dernier, on va parler des petites cuillères gravées de Les Poétisés et les cotons démaquillants de chez Benenota. Sans oublier, les céramiques de Gwen de Les Nantaises et son travail unique et surtout local.

Pour finir, n’oubliez pas je vous donne rendez-vous au Pop-Up Store de la boutique DétonNantes au rez-de-chaussée des Galeries Lafayette de Nantes, vous êtes évidemment tous les bienvenus !

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